Anticancer
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Título: |
Anticáncer |
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Autor: |
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Precio: |
20,90 euros |
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Páginas: |
350 |
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Edición: |
Castellano / Tapa
blanda / 15 x 23 cm / 2008 / Bibliografía |
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Para todas las
personas que deseen aprender métodos para la prevención del cáncer (alimentación
y estilo de vida). También para personas a las que se ha diagnosticado un
tumor, o para sus familiares y conocidos. Y para profesionales de la salud,
pues en este libro se exponen estudios 'no oficiales' sobre la relación entre
el cáncer, la nutrición y la actitud ante la vida. |
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El libro está
escrito con un propósito divulgativo (dirigido a profesionales, pacientes y
personas de 'a pie'). El autor es médico, lo que garantiza que la |
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http://www.publico.es/ciencias/065398/cancer/medicinaalternativa/alimentacion/nutricion
La lucha contra el cáncer en la lista de la compra
El médico David Servan-Schreiber
explica en ‘Anticáncer’ el papel de la comida en la prevención
Comentarios 18 | 
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El médico y escritor David Servan-Schreiber,
después de la entrevista. - Gabriel Pecot
AINHOA GOÑI -
Madrid - 01/04/2008 21:19
David Servan-Schreiber es, además de autor de
libros de divulgación, neurólogo y psiquiatra. Conoce bien el cáncer. Como
médico ha diagnosticado muchas veces distintas enfermedades, incluidas
neoplasias. Como paciente ha sobrevivido a un tumor cerebral y a una posterior
recaída. La primera vez que trató su enfermedad se centró en los tratamientos
tradicionales de quimioterapia y radioterapia. Siete años más tarde, cuando su
cáncer se reprodujo, decidió poner todo lo que estaba en su mano para ayudar a
los tratamientos convencionales.
De aquella lucha nació Anticáncer. Una nueva forma
de vida (Espasa-Calpe). “Cuando nos diagnostican un cáncer, los pacientes nos centramos
en el tratamiento, pero me di cuenta de que yo también podía ayudarme a mí
mismo, controlando qué comía y contando con el apoyo de mi familia y de otras
personas que estuviesen viviendo una experiencia parecida”, recuerda.
El autor dedicó muchos meses a estudiar y recopilar
publicaciones científicas sobre cáncer, entrevistar a los investigadores más
punteros y
Los últimos datos de la Organización Mundial de la
Salud le dan la razón. La población de los países occidentales más
industrializados es la que más sufre el cáncer. Bélgica, Alemania, Suiza y
Estados Unidos se sitúan a la cabeza de la lista. Aunque los expertos atribuyen
esta mayor incidencia al envejecimiento de la población (el cáncer es una
enfermedad más común en personas mayores), Servan-Schreiber destaca tres
factores que han alterado el mundo en los últimos 50 años: la adición a la
alimentación de grandes cantidades de azúcar sumamente refinado; los cambios en
los métodos agrícolas y g
El autor recoge que si bien hoy en día todo el
mundo sabe que es bueno comer frutas y verduras, en general no se sabe qué tipo
de alimento ayuda a qué proceso, salvo en casos muy típicos, como que la
vitamina C de las naranjas es buena para los resfriados. Explica que la clave
de la alimentación está en el equilibro. Defiende que un alimento no es malo en
sí mismo y subraya que el problema radica en que muchas personas sólo comen
carne y nunca prueban otras cosas.
El libro recoge las conclusiones de numerosos
estudios sobre las propiedades de muchos alimentos, desde los antiinflamatorios
y los que estimulan el sistema inmune hasta los que provocan la muerte de las
células cancerígenas, publicados en las principales revistas científicas
internacionales, como Nature y Science.
En Anticáncer subraya cinco consejos fáciles de seguir, aunque poca gente lo
hace, que reducen hasta cuatro veces la posibilidad de desarrollar un cáncer,
porque fortalecen el cuerpo y aumentan las defensas naturales. Bastaría con
realizar 30 minutos de ejercicio al día o tener un trabajo activo, no fumar, no
beber más de dos vasos de vino en una jornada y comer cinco piezas de fruta al
día.
Atención al paciente
Además de instar a los pacientes a seguir el tratamiento
al pie de la letra, cada vez más médicos apelan al papel de la familia o de las
terapias de grupo como parte de la recuperación del enfermo. “Hace 30 años, por
ejemplo, cuando un oncólogo hablaba con una paciente con cáncer de mama, se
centraba únicamente en explicarle el tratamiento, pero, en muchos casos, no le
decía a la mujer que podía perder el pelo o engordar más de 10 kilos, porque no
le daban importancia a esas cosas. Hoy eso es impensable, ya que los médicos
hemos entendido que para muchos enfermos esos cambios físicos son la peor parte
del proceso”, cuenta el especialista.
Servan-Schreiber planea ahora crear una fundación
para financiar estudios científicos en cualquier parte del mundo. La única
condición será que aborden la relación entre nutrición, ejercicio o procesos
psicológicos y el cáncer. “Son estudios a los que hasta ahora no se les ha
hecho mucho caso, porque no implican una patente, un beneficio económico
directo”, asegura. El libro cuenta que desarrollar un medicamento anticáncer
cuesta entre 500 y 1.000 millones de dólares; lo mismo que puede reportar luego
anualmente en beneficios a la empresa propietaria de la patente. Pero la
inversión no es rentable para demostrar la utilidad del brécol, de las
frambuesas o del té verde, que no se pueden patentar.
Algunos alimentos saludables y sus
propiedades
‘Anticáncer’, el libro de David Servan-Schreiber,
se ha editado ya en 34 países. En Francia, país de origen del autor, se
agotaron las existencias de cúrcuma pocas sem
Té verde japonés: Es rico en polifenoles, que
reducen el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos, necesarios para el
desarrollo del tumor y para la metástasis.
Cúrcuma: el antiinflamatorio más potente que se conoce , ayuda a estimular la muerte de las células
cancerígenas (en la imagen, cúrcuma molida).
Jengibre: antiinflamatorio y antioxidante, actúa
contra determinadas células cancerosas.
La col y el brécol: contienen sulforafano e
indo-3-carbinoles, dos moléculas que son capaces de eliminar ciertas sustancias
cancerígenas.
Ajo, cebolla, puerro, chalota y cebolleta: sus
compuestos de azufre promueven la muerte celular en muchos tipos de cáncer y
además regulan los niveles de azúcar en sangre, lo que repercute en la
reducción del crecimiento de las células cancerígenas.
Z
Descargar
en .pdf pdf http://www.redaccionmedica.com/revista_prensa/archivo/publico_02_04_08_2.pdf
Ver vídeo
en francés http://au.youtube.com/watch?v=eP5PEo81xqg
Médico,
psiquiatra, profesor de psiquiatría, David Servan- Schreiber es fundador y
director de un centro de medicina complementaria en la Universidad de Pittsburg.
Esta obra es fruto de la experiencia que David Servan-Schreiber vivió hace
quince años, cuando le diagnosticaron un tumor cerebral. Después de someterse a
los tratamientos médicos convencionales, tuvo una recaída y decidió estudiar a
fondo toda la
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