COLMADOS DE BARCELONA

COLMADOS DE BARCELONA. HISTORIA DE UNA REVOLUCIÓN COMESTIBLE UN RECORRIDO POR LOS COLMADOS MÁS ICÓNICOS DE LA CIUDAD CONDAL QUE, A SU VEZ, SIRVE PARA EXPLORAR Y ENTENDER LA

Editorial:
SD EDICIONS
Año de edición:
Materia
COCINA, COMIDA Y BEBIDAS
ISBN:
978-84-949568-3-6
Páginas:
232
Encuadernación:
CARTONÉ
Disponibilidad:
En stock

32,00 €
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Sinopsis

Hay muchas maneras de observar una ciudad, su historia, su cultura, las gentes que la transitan. Pero hay una mirada que es especialmente interesante para alguien que ama la cocina y es hacerlo desde un mostrador. "Colmados de Barcelona: historia de una revolución comestible" es una narración caleidoscópica en la que la protagonista es esa tienda entrañable que atesora nuestra esencia como pueblo que come, piensa, construye, comparte y lucha.
Autor: Butrón Parra, Inés

Para saber de mí lo mejor es que te sientes en mi mesa. Suelo hablar mucho (demasiado) en las sobremesas y escribo sobre lo que no me han dejado contar. Me gusta madrugar, porque vivo cerca del mar y me encanta verlo amanecer cada día en mi ventana. Con las primeras luces se ponen en marcha mis fogones. Vivo en un constante trajín de mercados, huertos y mareas. Autora de "Ruta gastrónomica por Andalucía", "Ruta gastronómica por Cantabria" y "Ruta gastronómica por Galicia" (Salsa Books, 2009) y de "Comer en España. De la subsistencia a la vanguardia" (Ediciones Península, 2011).