EL VINO Y SU SERVICIO

EL VINO Y SU SERVICIO. ESTUDIANTES DEL CICLO FORMATIVO DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN, CUBRIENDO LOS CONTENIDOS DEL DESARROLLO CURRICULAR DE LA ASIGNATURA

Editorial:
PARANINFO
Año de edición:
Materia
TECNOLOGÍA Y AGRICULTURA
ISBN:
978-84-9732-582-0
Páginas:
352
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponible en 5 días

32,00 €

Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura El vino y su servicio , pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales.

Índice


1.- El vino. Tipos y clasificación
2.- Análisis sensoria
3.-Factores del medio natura
4.- La vinificación
5.- Los vinos de España
6.- Los vinos del mundo
7.- La vieja Europa
8.- El Nuevo Mundo
9.- El servicio del vino

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