Catedrático emérito de la Universidad de Barcelona y miembro numerario del Institut d´Estudis Catalans, Antoni Riera Melis ha desarrolladotoda su actividad docente e investigadora en el Departamento deHistoria Medieval y Paleografía de la citada universidad y contribuido a la introducción de la historia de la alimentación en los planes deestudio universitarios. Desde el 2000 al 2014, coordinó la unidadespañola del Máster Internacional de Historia y Cultura de laAlimentación, que impartían conjuntamente las universidades deBolonia, Tours y Barcelona. Ha coordinado diversos proyectos deinvestigación financiados por el Ministerio y por el Institutd?Estudis Catalans, y ha participado en otros financiados por la Unión Económica Europea y la Union Académique Internationale. Ha colaborado en obras colectivas de referencia como la Histoire de l?alimentationdirigida por J. L. Flandrin y M. Montanari (publicada en español enesta misma colección, 2011)
