La asignatura Microbiología General, cumple un importante rol en la formación de un estudiante de la carrera de Ingeniería en Alimentos. Desde el punto de vista docente, se advierte que es una temática difícil de abordar para los alumnos, quizá por no encontrar todos los contenidos en una sola bibliografía o porque el alumno no posee los conocimientos previos necesarios para abordar los temas propuestos por la asignatura, entre otras posibles razones. Luego de analizar las dificultades de los estudiantes en el aprendizaje de la asignatura de Microbiología General de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Universidad Nacional de Entre Ríos, especialmente en el módulo de Micología, que corresponde a las unidades XI y XII de la asignatura, se propuso la siguiente solución: 1. Realizar un diseño alternativo de materiales didácticos acorde a las Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación. 2. Construir un modelo de aplicación a dicha unidad temática con las sugerencias y aportes de la docente titular de la asignatura con el fin de mantener la rigurosidad científica pertinente.
