BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA

BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA

Editorial:
SÍNTESIS
Año de edición:
Materia
TECNOLOGÍA Y AGRICULTURA
ISBN:
978-84-9171-022-6
Páginas:
204
Encuadernación:
paperback
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

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La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia. 
Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.