COCINAR ERA UNA PRÁCTICA

COCINAR ERA UNA PRÁCTICA. TRANSFORMACIÓN DIGITAL Y COCINA

Editorial:
NIGRATREA
Año de edición:
Materia
COCINA, COMIDA Y BEBIDAS
ISBN:
978-84-17767-03-7
Páginas:
112
Encuadernación:
RÚSTICA
Disponibilidad:
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La transformación digital afecta a todo el sector alimentario. "Cocinar era una práctica" plantea una reflexión sobre los cambios que la tecnología está provocando en la cocina doméstica y en la profesional. Trata sobre inteligencia artificial, impresión 3D y robótica; sobre los nuevos equipos, máquinas y artilugios; y más allá, sobre cómo acogen esos cambios los cocineros, las aficionadas, las amas de casa y las profesionales que apoyan a la industria de restaurantes. Distintas actitudes, nuevas estrategias y muchas preguntas para unas prácticas tan cotidianas, regulares y personales como son el cocinar y el comer.