- Dise¤ar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauraci¢n, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario, y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio.- Registrar operaciones contables de un establecimiento, rea o departamento de alimentos y bebidas seg£n la normativa vigente en base a una correcta recepci¢n y control de la documentaci¢n.
