MARGOTH LORENA TORRES GUZMAN UND HECTOR SAMUEL VILLADA
El estudio de la estructura física y química de la harina de yuca, como de sus componentes y/o posibles modificaciones, la han convertido en una ventaja competitiva que permite vislumbrar un campo emergente para la producción de empaques alimentarios biodegradables, con aplicación potencial en la protección pre y poscosecha de cultivos, como a nivel industrial y de cuidado del medio ambiente. En la presente investigación se desarrolló una matriz termoplástica por el método de moldeo por compresión, con la adición de plastificante y fibra de fique, para utilizarse como material biodegradable. El uso de aditivos y rellenos naturales mejoran la estabilidad estructural termoplástica de los bioplásticos; por esto se mezclaron con las harinas hidrolizadas para mejorar el comportamiento funcional de dichos materiales, la fibra de fique se utilizó, para fortalecer y/o reforzar y el plastificante permite la formación de puentes intermoleculares dentro de la estructura del mismo, proporcionándole características de flexibilidad que favorecen su funcionalidad.
