CABEZUELO, GLORIA ; FRONTERA, PEDRO
La Educación para la Salud (EpS) es un proceso mediante el cual losindividuos o grupos de personas aprenden hábitos que favorecen lapromoción, el mantenimiento o la restauración de la salud, entendidacomo el bienestar físico, psíquico y social.La EpScomprende muchos aspectos: alimentación y nutrición, prevención deaccidentes, higiene personal, prevención de enfermedadestransmisibles, integración psicosocial, prevención de adicciones comoel tabaquismo o las drogas, salud y medio ambiente, etc.Un capítulo muy importante de la EpS es una nutrición adecuada: es loque llamamos una alimentación saludable. Este es el objetivo dellibro: enseñar a las personas, sobre todo niños, adolescentes yadultos jóvenes, a comer bien, a comer sano. Esta materia tanimportante ha sufrido variaciones en su integración en el currículumeducativo. Sin embargo, tanto la escuela como la familia son losámbitos más adecuados para educar a niños, mayores y adolescentes. El propósito fundamental del libro es mejorar la información, el conocimiento, la capacidad y las habilidades de los docentes enesta mat
