GEORGEL MOCTEZUMA LÓPEZ, JOSÉ ANTONIO ESPINOSA GARCÍA UND ALEJANDRA VÉLEZ IZQUIERDO
Estudio que utilizó la técnica Delphi para visualizar la importancia actual y futura de una serie de tecnologías de procesamiento lácteo y que sean incorporadas dentro de las agendas de investigación de las instituciones que se dedican a la ciencia y tecnología, así como ayudar a los tomadores de decisión en la asignación de recursos financieros para apoyar la innovación en los procesamientos tecnológicos de las agroindustrias lácteas en México.
