ESCUELA DE ARROZ

ESCUELA DE ARROZ. UTENSILIOS, TÉCNICAS, RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE ILUSTRADAS

Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
Materia
COCINA, COMIDA Y BEBIDAS
ISBN:
978-84-16984-28-2
Páginas:
256
Encuadernación:
paperback
Disponibilidad:
En stock

Descuento:

-5%

Antes:

17,50 €

Despues:

16,63 €
Comprar

La colección ?Escuela de?? se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.

El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Información básica; utensilios, menaje y recipiente;, y secretos y técnicas (desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondo
de crustáceos).

La sección más abundante es, por supuesto, la dedicada a las recetas. Hay 57 popustas para todos los gustos y niveles de dificultad: Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz blanco para ensaladas y salteados, Arroz al horno con ancas de rana, Arroz cremoso de butifarra negra y tocino, Arroz cremoso de sepia y mariscos, Arroz pilaf con cilantro, lima y cardamomo?

Otros libros del autor

  • FRANCÉS. MÉTODO INTEGRAL
    -5%
    Titulo del libro
    FRANCÉS. MÉTODO INTEGRAL
    LAROUSSE EDITORIAL
    El Método Integral Larousse es un método basado en una pedagogía original que ofrece la posibilidad de entender, esc...
    En stock

    19,90 €18,91 €

  • ITALIANO. MÉTODO INTEGRAL
    -5%
    Titulo del libro
    ITALIANO. MÉTODO INTEGRAL
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un nuevo método " antidesánimo " , basado en una pedagogía original que ofrece la posibilidad de entender, escribir...
    En stock

    19,90 €18,91 €

  • ALEMÁN. MÉTODO INTEGRAL
    -5%
    Titulo del libro
    ALEMÁN. MÉTODO INTEGRAL
    LAROUSSE EDITORIAL
    El Método Integral Larousse es un método basado en una pedagogía original e innovadora que ofrece la posibilidad de ...
    En stock

    19,90 €18,91 €

  • ORIGAMI ANTIESTRÉS
    -5%
    Titulo del libro
    ORIGAMI ANTIESTRÉS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Con estos diez modelos originales de sencillísimos plegados podrás relajarte y evadirte de las preocupaciones de la ...
    En stock

    15,90 €15,11 €

  • CHINO.MÉTODO INTEGRAL
    -5%
    Titulo del libro
    CHINO.MÉTODO INTEGRAL
    LAROUSSE EDITORIAL
    El Método Integral Larousse es un método basado en una pedagogía original que ofrece la posibilidad de entender, esc...
    En stock

    29,90 €28,41 €