Este libro presenta una mirada antropol¢gica a la alimentaci¢n actual. En la tradici¢n de las investigaciones que la abordan como "hecho social total" expone los resultados de un estudio cuali-cuantitativo de tres lustros llevado a cabo en el µrea Metropolitana Bonaerense.M s all de comprobar que si bien existen alimentos disponibles no son accesibles para gran parte de la poblaci¢n, analiza el desempe¤o del mercado (precios, ingresos) y el estado (pol¡ticas p£blicas) en la £ltima d‚cada para tratar de responder la pregunta sobre c¢mo sobreviven los m s pobres. La respuesta se buscar en las estrategias de consumo de los hogares de todos los niveles de ingresos. Estas estrategias, entendidas como pr cticas y representaciones, gu¡an las elecciones y le dan sentido a qu‚ y c¢mo comer. Sin embargo fracasan al triunfar, aunque logran moderar la crisis en los hogares m s pobres lo hacen al precio de crear un hambre oculto. Introducci¢nCap¡tulo 1: Los Conceptos: seguridad alimentaria, estrategias de consumo1. Seguridad alimentaria2. Estrategias dom‚sticas de consumo3. Metodolog¡aReferencias bibliogr ficasCap¡tul
