LAS LECTINAS EN EL ESTUDIO DE LA GLICOSILACIÓN DE LAS PROTEÍNAS. Análisis de los efectos de la desnutrición en la rata durante la lactancia sobre la glicosilación de

Las lectinas son glicoproteínas que reconocen monosacáridos u oligosacáridos con una especificidad similar a los anticuerpos, hecho que las hace una valiosa herramienta analítica en el estudio de la glicosilación de las proteínas de exportación, a las que se incorporan y/o modifican azúcares durante su recorrido por el retículo endoplásmico rugoso y el Complejo de Golgi. Las colinesterasas son glicoproteínas que requieren de la glicosilación en sitios potenciales, que es importante para la biosíntesis, secreción, estabilidad térmica y proteolítica, y para su vida media en la circulación sanguínea. La desnutrición calórico-proteínica grave es una enfermedad incidente en México, produce efectos deletéreos en la fisiología de los organismos expuestos a ésta. Los modelos animales representan una cercanía para el estudio de los efectos en los niveles celulares y moleculares. Se presentan los resultados del análisis de los efectos de la desnutrición calórico-proteínica grave en la rata lactante sobre la glicosilación de las colinesterasas de varios tejidos, y su posible repercusión a nivel fisiológico.