MF1090_1 Recepción y lavado de servicios de catering
0
Autor: Equipo Vértice
Idioma: Español
Páginas: 148
ISBN: 9788415859017
Encuadernación: Rústica
Publicación:
Editorial: NNR
Objetivos:
- Efectuar procesos de recepción de cargas procedentes de servicios de catering realizados de acuerdo con procedimientos predeterminados.
- Realizar procesos de lavado de materiales y equipos reutilizables procedentes de servicios de catering de acuerdo con procedimientos predeterminados.
Contenidos
1. Lavado de material de catering
2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering
3. Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering
en la zona de lavado