MF1090 1: RECEPCIÓN Y LAVADO DE SERVICIOS DE CATERING

MF1090 1: RECEPCIÓN Y LAVADO DE SERVICIOS DE CATERING

Editorial:
FUNDACIÓN VÉRTICE
Materia
COCINA, COMIDA Y BEBIDAS
ISBN:
978-84-15859-01-7
Disponibilidad:
Disponible en 2 días

20,00 €
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MF1090_1 Recepción y lavado de servicios de catering
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Autor: Equipo Vértice
Idioma: Español
Páginas: 148
ISBN: 9788415859017
Encuadernación: Rústica
Publicación:
Editorial: NNR

Objetivos:

- Efectuar procesos de recepción de cargas procedentes de servicios de catering realizados de acuerdo con procedimientos predeterminados.
- Realizar procesos de lavado de materiales y equipos reutilizables procedentes de servicios de catering de acuerdo con procedimientos predeterminados.

Contenidos
1. Lavado de material de catering
2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering
3. Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering
en la zona de lavado