OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS

OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS

Editorial:
MUNDI-PRENSA
Año de edición:
Materia
FAMILIA Y SALUD
ISBN:
978-84-8476-163-1
Páginas:
868
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Descatalogado

65,00 €

Indice: Introducción a las operaciones unitarias: conceptos fundamentales. Sistemas de unidades: análisis dimensional y semejanza. Introducción a los fenóme nos de trasnporte. Transporte molecular de cantidad de movimimiento, energía y materia