Moitos estudantes, turistas, peregrinos e ata composteláns que pasan diariamente polo número 88 da rúa Rosalía de Castro descoñecen que este edificio foi o sancta sanctorum da gastronomía galega, unha embaixada cultural e política dunha pequena cidade do noroesta peninsular.
Alguén escribiu que: "Cando abra este libro comprobarán que a afirmación, ademais de xenerosa, é certamente verídica"
