BUITRAGO GALLEGO-NICASIO, VÍCTOR MANUEL MARTÍN
-ÿSolicitar a los proveedores las muestras de aguas y de caf‚s, t‚s y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastron¢micas y de clientela del establecimiento.- Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, caf‚s, t‚s y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores.- Identificar y aplicar la metodolog¡a del an lisis sensorial de aguas envasadas, caf‚s, t‚s y otras infusiones.- Reconocer y registrar las caracter¡sticas organol‚pticas de las aguas envasadas, caf‚s, t‚s y otras infusiones de acuerdo con la metodolog¡a de la cata.- Evaluar y clasificar aguas envasadas, caf‚s, t‚s y otras infusiones, valorando su adecuaci¢n a los objetivos propuestos.
