SLOW VEGAN

SLOW VEGAN. RECETAS VEGETALES GOURMET

Editorial:
ALMUZARA
Año de edición:
Materia
COCINA, COMIDA Y BEBIDAS
ISBN:
978-84-17828-09-7
Páginas:
232
Encuadernación:
RÚSTICA
Disponibilidad:
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Nacho Sánchez, el chef del famoso restaurante vegano PizziyDixie. Cien por cien basado en plantas, apostando por el producto fresco y de calidad, en esta obra el autor nos muestra su particular forma de entender la cocina en la que aúna el concepto slow que huye de la inmediatez a la hora de cocinar, vegan porque no hay ingredientes de origen animal, y gourmet como la única forma que concibe de realizar cada una de sus elaboraciones. Una búsqueda de la excelencia en sabores, aromas, texturas y sensaciones. Un libro de recetas estructurado por temperaturas que nos acerca al particular mundo de uno de los mejores chefs de cocina vegana y nos muestra sus trucos, sus sorprendentes sabores y su respetuosa relación naturaleza.