UF0821: PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

UF0821: PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

Editorial:
NNR NUEVOS NEGOCIOS EN LA RED
Año de edición:
Materia
COCINA, COMIDA Y BEBIDAS
ISBN:
978-84-16275-30-4
Páginas:
180
Encuadernación:
RÚSTICA
Disponibilidad:
Disponible en 5 días

20,00 €
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UF0821 - Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería
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Autor: Paula Rodriguez Méndez
Idioma: Español
Páginas: 174
ISBN: 9788416275304
Encuadernación: Rústica
Publicación:
Editorial: NNR

Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad de HOTR0109-operaciones básicas de pastelería.

Objetivos:

- Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
- Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

Contenidos:

1. Acabado y presentación de pastelería
2. Decoración de productos de repostería
3. Decoraciones con caramelo y frutas