UNE-EN ISO 22000 SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. CUESTIONARIO DE ANÁLISIS Y SI

UNE-EN ISO 22000 SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. CUESTIONARIO DE ANÁLISIS Y SI. INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS Y SITUACIÓN PARA PYMES

Editorial:
AENOR ASOCIACION ESPAÑOLA DE NORMALIZACION
Año de edición:
Materia
EMPRESA Y GESTIÓN
ISBN:
978-84-8143-535-1
Páginas:
180
Encuadernación:
RÚSTICA
Disponibilidad:
Disponible en 5 días

35,00 €
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Esta publicación consta de un amplio abanico de preguntas que ayudará a las empresas a establecer, implementar y certificar su sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, con el objetivo final de prever los peligros y adoptar las medidas de control necesarias.





La respuesta detallada a cada pregunta permite valorar la situación actual de la empresa respecto a los requisitos de la Norma UNE-EN ISO 22000, así como identificar las áreas que requieren una mejora.





Cada capítulo del cuestionario realiza una breve descripción de los requisitos de la norma y propone unas directrices claras para incorporarlo al sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos de la empresa.





CONTENIDO:





- Seguridad alimentaria


- Campo de aplicación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos


- Requisitos de la documentación


- Responsabilidad de la dirección y del líder del equipo de la inocuidad de los alimentos


- Comunicación


- Preparación ante emergencias


- Revisión por la dirección


- Gestión de los recursos


- Uso de combinaciones de medidas de control desarrollados externamente


- Planificación y realización de productos inocuos


- Control de no conformidades


- Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos


- Enlaces con la UNE-EN ISO 9001:2000