CUINA I CUINERS A LA CORONA D'ARAGÓ I CATALUNYA

CUINA I CUINERS A LA CORONA D'ARAGÓ I CATALUNYA. 1885-2008: ANYS D'UNIONS I DESUNIONS

Editorial:
NOVA CASA EDITORIAL
Año de edición:
Materia
COCINA, COMIDA Y BEBIDAS
ISBN:
978-84-16942-25-1
Páginas:
314
Encuadernación:
RÚSTICA
Disponibilidad:
Disponible en 5 días

18,99 €
Comprar

Aquest volum III s'ha realitzat amb la recerca d'arxius de Barcelona i tamb‚ amb l'ajut inestimable de bibli•fils que han posat a l'abast de l'autor documentaci¢ que fins ara restava guardada en algun rac¢, esperant que alg£ la divulgu‚s. Aix¡ ‚s com s'ha pogut donar a conŠixer per primera vegada -si no anem errats- els primers ?Estatutos? de l'Artistica Culinaria de Barcelona de l'any 1894, colúlectiu de Cuiners creat el 1885 i m‚s endavant Montep¡o Arte de Cocineros de Barcelona, creat el 1898, sens dubte per uns homes que segurament estimaven la seva professi¢ per• sobretot que alhora tenien necessitat de millorar les seves condicions laborals, molt prec…ries i dif¡cils en aquells anys.ÿAmb la troballa de publicacions d'aquest colúlectiu i d'altres que tamb‚ van existir, s'ha pogut, en bona part, donar una visi¢ del que hem dit. Tot aix•, per tal de contextualitzar-ho, ha estat acompanyat de la incorporaci¢ de cites de treballs escrites per especialistes en Hist•ria Contempor…nia i que a casa nostra, afortunadament, en tenim i de molta solvŠncia. Aix¡ es com s?avan‡a, passant per la Guerra ?incivil? Espan

Otros libros del autor

  • CUINA I CUINERS A LA CORONA D ARAGÓ
    Titulo del libro
    CUINA I CUINERS A LA CORONA D ARAGÓ
    GARCIA I FORTUNY, JOSEP
    Poques vegades ens adonem, quan ens asseiem a taula, que darrere les elaboracions presents en ella hi ha mil hist•ri...
    Disponible en 5 días

    18,99 €