CULINARY ACTIONS!

CULINARY ACTIONS!

Editorial:
PLANETA
Año de edición:
Materia
COCINA, COMIDA Y BEBIDAS
ISBN:
978-84-08-17847-7
Páginas:
352
Encuadernación:
paperback
Disponibilidad:
Disponible en 5 días

18,95 €
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Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.