Este libro complementa el trabajo depurativo propuesto en Cuerpo Saludable. Aquí nos ocupamos del principal ensuciante corporal y máximo responsable de nuestros problemas crónicos y degenerativos: el alimento moderno. A lo largo de siete capítulos, planteamos un abordaje nutricional alternativo, saludable, depurativo, sencillo, sabroso y vitalizante.
Capítulo 1: Analizamos en qué forma la comida cotidiana intoxica nuestros fluidos más profundos, burlando los mecanismos defensivos del cuerpo y enfermando.
Capítulo 2: Definimos lo que significa un alimento saludable y fisiológico, desde el punto de vista enzimático, energético, alcalino y vitalizante, analizando los daños que provoca el calor.
Capítulo 3: Investigamos cómo se produce el alimento moderno y los efectos que genera, revisando los principales ensuciantes que deberíamos evitar para recuperar la normalidad. Capítulo 4: Examinamos mitos, justificaciones y conductas adictivas que nos "distraen" e impiden modificar los obvios patrones insanos de la alimentación moderna.
Capítulo 5: Sugerimos un abordaje de transición para introducir los cambios de hábito, considerando los roles de la despensa, la cocina, la planificación y la fisiología corporal.
Capítulo 6: Exploramos los grupos alimentarios que organizan y dan vida a una despensa saludable, recomendando las mejores formas de aprovechar y consumir estos alimentos.
Capítulo 7: Abordamos el mundo de la vitalidad,buscando obtener la máxima eficiencia nutritivade los alimentos más fisiológicos, mediante procesos germinativos y fermentativos
