50 páginas dedicadas al universo dulce de ALBERT ADRIÀ.
Recetas paso a paso.
Grandes artículos de fondo MÉTODOS CREATIVOS.?
Las personalidades más importantes que marcan el rumbo de la pastelería, cocina dulce y panadería.?
COCINA DULCE : Albert Adrià y David Gil (Los postreros de Barcelona, elBarri)
PASTELERÍA: Yann Duytsche (Dolç), Luciano García (Almacén Ott Gourmet. Argentina) Fernando Sáenz (Grate)
PANADERÍA: Aponiente, el pan que llegó del mar, La panadería, profesión de futuro (Manuel Cortés), La tradición es la modernidad (Moncho López, Levadura Madre)??