LEONEL ROSILES LÓPEZ, BLANCA ROSA GARCIA RIVERA UND CRUZ ELDA MACÍAS TERÁN
La calidad es una fortaleza del trigo que se produce en el valle de Mexicali, Baja California; también la variedad de trigo que se cultiva por las características del clima de la región; además, el contar con una certificación oficial expedida por autoridades sanitarias internacionales, la cual certifica que la producción está libre del carbón parcial del trigo; aunado a lo anterior el alto rendimiento de producción, el cual se sitúa en 6 toneladas por hectárea. Al obtener la certificación en diciembre de 1997, el trigo fue solicitado por consumidores de otros países, de esta manera se abrió el mercado internacional para este cereal. Por su parte, los productores de trigo y las autoridades de gobierno, han tratado de aprovechar la demanda que tiene este producto en el extranjero, al acordar se produzca la variedad que es solicitada, se cumplan los procesos de cultivo y las normas sanitarias nacionales e internacionales. Sin embargo, el productor manifiesta la existencia de problemas que afectan su competitividad, entre los que destacan: la falta de financiamiento adecuado, tecnología inadecuada, mejorar la calidad, mejor precio y establecer mejores canales de distribución.
