2 resultados para LIBROS DEL AUTOR: j-valle-j-c-ferri-n-gonzalez

  • PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA
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    PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA
    J.C. FERRI UREÑA ; J. VALLE ABAD ; J.I. GONZÀLEZ SUBIRÀ
    Organización de los procesos de elaboración culinaria. La cocción de los alimentos. Las técnicas de cocción. Elab...
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  • TÉCNICAS CULINARIAS
    Titulo del libro
    TÉCNICAS CULINARIAS
    J. VALLE, J. C. FERRI, N. GONZÁLEZ
    Introducción a los procesos de cocción de los alimentos.Las técnicas de cocción.Elaboraciones básicas de múltiples a...
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