FRESVINDA YASMIN VÁSQUEZ REYES UND JAVIER DAMIÁN SIMÓN
La vainilla es muy apreciada por su aroma y requerida por la industria de los alimentos. Este cultivo se realizó por primera vez en México y, posteriormente fue distribuida a diferentes países donde se ha superado a México en niveles de producción. Hoy en día nuestro país es el cuarto productor de vainilla a nivel mundial, pues se produce en pocos estados debido al desconocimiento en las técnicas de cultivo y forma de comercializar. Por ello el objetivo de la investigación fue identificar los factores que limitan la comercialización de la vainilla en la zona norte del estado de Oaxaca, así como proponer alternativas de solución que contribuyan en la mejora del proceso de comercialización de la vainilla, estudiando las variables: programas de gobierno, comercialización y competitividad, seleccionadas según la revisión y análisis de algunos modelos de competitividad propuestos por algunos autores. Dicho estudio expone las dificultades presentadas por los productores al efectuar la comercialización de la vainilla.
