ALMENDROS CARMONA, ISMAEL JESÚS
Cocina tradicional alpujarreña y de influencias. Delicioso y saludable patrimonio inmaterial. Un libro que recorre primero las recetas tradicionales de la cocina y las costumbres del pueblo de Cástaras en la Alpujarra de Granada y en la segunda parte ofrece una muestra de los platos favoritos que Ana ha practicado y mejorado con las influencias de otras cocinas regionales españolas e internacionales.
Traditional Alpujarran cuisine and influences. Delicious and healthy intangible heritage.
A book that first looks at the traditional recipes and customs of the village of Cástaras in the Alpujarra of Granada and in the second part offers a sample of the favourite dishes that Ana has practised and improved with the influences of other regional Spanish and international cuisines.
