Carlos Rubio Rosell es autor de la novela Los Angeles-Sur (2001), del libro de poemas, Los paraísos industriales (2007), de los ensayos periodísticos El territorio de La Mancha. Cartografía esencial de la literatura contemporánea escrita en lengua española (2016) y Desde la otra orilla. Dos décadas de cultura mexicana en España. Una crónica (2019), y del libro de entrevistas La escritura infinita. Conversaciones con Carlos Fuentes (2020). Desde 2014 publica el blog culturagradocero.
