NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

- Comprender los mecanismos y funciones que tienen lugar en cada tramo del aparato digestivo, identificando adem s los conceptos de alimentaci¢n, nutrici¢n y metabolismo.- Conocer los nutrientes que contienen los alimentos y la importancia que tiene cada uno para el mantenimiento de la vida, conociendo sus requerimientos nutricionales atendiendo a las necesidades nutricionales de cada individuo teniendo en cuenta su estado f¡sico, pr ctica deportiva, edad, etc.- Conocer las dietas generales en el  mbito cl¡nico, las dietas terap‚uticas y las dietas espec¡ficas para distintos tipos de enfermedades.- Conocer la diferencia entre alergias e intolerancias alimentarias, y conocer las m s relevantes de unas y otras.- Identificar la desnutrici¢n como una de las consecuencias m s graves en una situaci¢n de emergencia y saber c¢mo se aborda la desnutrici¢n en este tipo de situaciones.- Conocer en qu‚ consisten los alimentos funcionales, su diferencia con otros preparados, los destinatarios principales de los mismos y las alegaciones publicitarias de estos alimentos.- Conocer la comida fast food, el movimiento slow foo