Tema 1
Aparatos e instrumentos de limpieza.
Tema 2
Productos y técnicas de limpeza.
Tema 3
El área de cocina y su limpieza.
Tema 4
Normativas sanitarias de aplicación en las cocinas colectivas.
Tema 5
El servicio de de comedor.
Tema 6
El cuidado de la ropa: el lavado de roupa. El planchado de la ropa.
Tema 7
La alimentación, la nutrición y la dietética: la alimentación equilibrada. Planificación de menús.
Tema 8
Salud infantil: higiene, accidentes en la infancia. Prevención.
El presente manual contiene el material adecuado para la preparación eficaz de las pruebas selectivas para el acceso a las plazas vacantes en la Oferta Complementaria de Empleo de Personal Laboral Fijo para el año 2008, de Personal de Servicios Generales,
