Autor: García Espasandín, Pedro
Colección: Fora de colección
Formato: 19x18 cm
Edición: 2006
Idioma: castellano
Páxinas: 104
Encuadernación: cartoné
ISBN: 84-95460-61-0
La iniciativa que tuvo en su día la Asociación de Diabéticos de Ferrolterra de organizar unos cursos de cocina para diabéticos fue el primer paso de un proceso que remataría en la edición de Respotería sin azúcar, un libro que permitirá a los no iniciados en el mundo de la repostería preparar dulces y postres sin azúcar, especialmente indicados para los diabéticos, pero de gran utilidad también para los que sigan una dieta baja en calorías.
En el libro se explican y describen detalladamente los procesos de elaboración de las diferentes recetas, con fotografías a color y con el paso a paso, ingredientes y pesos, así como unas nociones básicas sobre la decoración y unas tablas complementarias con información sobre los valores nutricionales.
Índice:
- Introducción.
- Los edulcorantes.
- Recetas base.
- La decoración.
Recetas
- Tartas y bizcochos.
- Merienda.
- Fríos.
- Tradicionales y espirituosos.
- Valores nutricionales.
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iniciativa que tivo no seu día a Asociación de Diabéticos de Ferrolterra de organizar uns cursos de cociña para diabéticos foi o primeiro paso dun proceso que remataría na edición de Respotería sin azúcar, un libro que permitirá aos non iniciados no mundo da repostería preparar doces e sobremesas sen azucre, especialmente indicadas para os diabéticos, pero de gran utilidade tamén para os que sigan unha dieta baixa en calorías. No libro explícanse e descríbense detalladamente os procesos de elaboración das diferentes receitas, con fotografías a cor e co paso a paso, ingredientes e pesos, así como unhas nocións básicas sobre a decoración e unhas táboas complementarias con información sobre os valores nutricionais.
