Haitualmente, el turismo viene siendo estudiado exclusivamente por medio de la cuantificación de sus efectos en diferentes aspectos de la realidad, como la economía, las costumbres o la moral. A ello lleva la visión fenoménica o sociológica. Brilla por su ausencia la visión del turismo como una actividad productiva objetivamente identificada. A ello quiere contribuir este libro con el fin de acabar con las confusiones habituales sobre su naturaleza y contribuir a que los investigadores, pero sobre todo los inversores, lo traten como se tratan las demás actividades productivas, las cuales parten de la identificación clara de los productores, de los productos que elaboran, de su tecnología de producción, de su vector de costos y de la rentabilidad del negocio en cuestión, algo que por elemental que parezca es inusual en el turismo.
