¿Sientes que no sabes cocinar?¿Sientes que lo único que haces es replicar recetas? Es normal. A cocinar no se aprende reproduciendo recetas de otros. Hacer las recetas de nuestra familia está bien; pero cocinar de verdad, crear recetas propias, requiere unos cimientos. Debes aprender a hacer un buen fondo. Sopas, guisos, salsas, arroces, pastas, huevos? Saber cómo manipular pescados, mariscos, hortalizas, carnes, especias? La buena noticia es que estás ante el VADEMÉCUM de la cocina, y aquí aprenderás.
