COCINAR ALIMENTOS DE TEMPORADA

COCINAR ALIMENTOS DE TEMPORADA. 1000 RECETAS PARA TODO EL AÑO

Editorial:
BLUME
Año de edición:
Materia
COCINA,
ISBN:
978-84-16138-55-5
Páginas:
496
Encuadernación:
RÚSTICA
Disponibilidad:
Agotado

14,96 €

¿Cansado de la comida con poco sabor de su carrito del supermercado? ¿Le gustaría sentir la conexión con la tierra al cocinar utilizando alimentos de temporada? Permita que este libro se convierta en su compañero en la cocina, 1000 recetas organizadas por estaciones del año: repleto de ideas para cuando los productos sean abundantes. Lo mejor de la estación: qué producto muestra su mejor sabor, cuándo, y cómo sacar el máximo partido de él. Cocine con ingredientes frescos en su mejor momento y ahorre en el presupuesto de la compra. Cuando se piensa en alimentos de temporada, los primeros que acuden a la mente suelen ser verduras como el espárrago y frutas como la fresa. No obstante, además de los de la cosecha de cada estación, hay ingredientes disponibles todo el año que se pueden usar libremente. Algunos son preferibles en ciertos momentos, pero su disponibilidad no disminuye a lo largo del año; entre ellos se encuentran productos exóticos que pueden aportar colorido e interés a platos de temporada.   La mayoría de las carnes proceden de animales de granja y no les afectan los ciclos estacionales. El cordero es uno de los pocos animales de cría cuya carne se considera de temporada (mejor en primavera), igual que el ciervo, que suele ser mejor en otoño e invierno. Los pavos abundan en invierno, porque se suelen criar para las fiestas navideñas. En cuanto al pescado, las especies están sujetas a disponibilidad, sostenibilidad y cuotas de captura. Sin embargo, la acuicultura ayuda a que el pescado pueda obtenerse durante todo el año.  

Otros libros del autor

  • HISTORIA DEL ARTE. RELATOS PARA NIÑOS
    Titulo del libro
    HISTORIA DEL ARTE. RELATOS PARA NIÑOS
    RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINA
    Esta historia del arte empieza en una cueva, en Alemania, hace 40.000 años, y termina junto a una farola en Beijing,...
    Disponible en 5 días

    24,90 €

  • LEA ESTE LIBRO SI QUIERE SER FAMOSO EN INSTAGRAM
    Titulo del libro
    LEA ESTE LIBRO SI QUIERE SER FAMOSO EN INSTAGRAM
    RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINA
    Conozca los secretos de las cuentas con más seguidores, los cuales le ayudarán a adquirir notoriedad en Instagram y ...
    Disponible en 5 días

    12,00 €

  • BREVE HISTORIA DEL ARTE
    Titulo del libro
    BREVE HISTORIA DEL ARTE
    RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINA
    Una introducción centrada sobre todo en el arte occidental y que aborda muchos de los movimientos, estilos y aportes...
    En stock

    19,90 €

  • CIENCIAS OCULTAS HECHICERÍA Y MAGIA UNA HISTORIA ILUSTRADA
    Titulo del libro
    CIENCIAS OCULTAS HECHICERÍA Y MAGIA UNA HISTORIA ILUSTRADA
    RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINA
    La creencia en alguna forma de magia ha acompañado a la humanidad a lo largo de toda su historia. De hecho, en un mu...
    Disponible en 5 días

    34,90 €

  • FUNDAMENTOS DE LA FOTOGRAFÍA (2017)
    Titulo del libro
    FUNDAMENTOS DE LA FOTOGRAFÍA (2017)
    RODRÍGUEZ FISCHER, CRISTINA
    El manual definitivo sobre cámaras digitales y de película. Combina técnicas prácticas y consejos de experto con los...
    Agotado

    29,90 €