GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS. LE CORDON BLEU

GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS. LE CORDON BLEU

Editorial:
BLUME
Año de edición:
Materia
COCINA,
ISBN:
978-84-18075-92-6
Páginas:
352
Encuadernación:
RÚSTICA
Disponibilidad:
En espera de recibir

14,99 €

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.