¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

¿LAS ALGAS SE COMEN? UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y

Editorial:
UNIVERSIDAD DE CADIZ SERVICIO DE PUBLICACIONES
Año de edición:
Materia
COCINA,
ISBN:
978-84-9828-567-3
Páginas:
336
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
RECÍBELO EN 72H

25,00 €
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El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.