Este trabajo consta de varias partes: La primera parte está dedicada al estudio de los dulces típicos y la preparación de los elementos de ayuda y terminación para los diferentes postres. La segunda parte está dedicada a los postres básicos y las tartas especiales. La tercera parte la dedicamos a la pastelería salada o maridajes de Cantabria. Y la última parte, donde realizamos un paseo por la pastelería en Europa.
