PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO. HOTA0308 - RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS

PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO. HOTA0308 - RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS. CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Editorial:
IC EDITORIAL INNOVACIÓN CUALIFICACIÓN PROFESIONAL
Año de edición:
Materia
VIAJES Y VACACIONES
ISBN:
978-84-8364-862-9
Páginas:
168
Encuadernación:
RÚSTICA
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

12,88 €
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Objetivos

Adquirir conocimientos del concepto de calidad y sus implicaciones en el funcionamiento de una empresa turístico-hostelera, incluyendo el reconocimiento de modelos de calidad y su implantación. También busca facilitar los conocimientos necesarios para el funcionamiento de la empresa, desde el punto de vista de la calidad, y sus procesos de producción para pasar a identificar los mecanismos de organización y control de la gestión de la calidad, su medición y evaluación.


Contenidos
La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo

El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
Sistemas de calidad: implantación y aspectos clave.
Aspectos legales y normativos.
El Plan del Turismo Español Horizonte 2020.

La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística

Organización de la calidad (enfoque de los sistemas de gestión de la organización.
Compromiso de la dirección. Coordinación. Evaluación).
Gestión por procesos en hostelería y turismo (identificación de procesos. Planificación de procesos. Medida y mejora de los procesos).

Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo

Procesos de producción y servicio (comprobación de la calidad. Organización y métodos de comprobación de la calidad).
Supervisión y medida del proceso y producto o servicio (satisfacción del cliente. Supervisión y medida de productos/servicios).
Gestión de los datos (objetivos, sistema de información de la calidad a la dirección. Informes. La calidad asistida por ordenador. Métodos estadísticos).
Evaluación de resultados. Propuestas de mejora.

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