PASTRYREVOLUTION 23

PASTRYREVOLUTION 23. 50 PÁGINAS DEDICADAS AL UNIVERSO DULCE DE ALBERT ADRIÀ RECETAS PASO A PASO COCINA

Editorial:
MONTAGUD
Año de edición:
Materia
COCINA,
ISBN:
978-92-0-242299-5
Disponibilidad:
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50 páginas dedicadas al universo dulce de ALBERT ADRIÀ.

Recetas paso a paso.

Grandes artículos de fondo MÉTODOS CREATIVOS.?

Las personalidades más importantes que marcan el rumbo de la pastelería, cocina dulce y panadería.?

COCINA DULCE : Albert Adrià y David Gil (Los postreros de Barcelona, elBarri)

PASTELERÍA: Yann Duytsche (Dolç), Luciano García (Almacén Ott Gourmet. Argentina) Fernando Sáenz (Grate)

PANADERÍA: Aponiente, el pan que llegó del mar, La panadería, profesión de futuro (Manuel Cortés), La tradición es la modernidad (Moncho López, Levadura Madre)??

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